É de Aylés

Viinamarjad: 100% Tempranillo

Nautimine: Punaste liharoogade kaaslaseks, koos laagerdatud juustude ja väiksematest ulukitest suupistetega.

Alkohol: 13,5%

Serveerimistemperatuur: 14...16 º C

  Liitri hind 20.73 eur/L

Fermentatsioon: Külm eelmatseratsioon, fermentatsioon kontrollitud temperatuuril pideva remontage`iga. Malolaktiline fermentatsioon uutes Allier tammest 225l vaatides.

Laagerdamine: 10 kuud prantsuse tammest 225l vaatides.

Kirjeldus: Värvus rubiinpunane. Aroom tugeva intensiivsusega, soe, kirsside ja mustade puuviljade kompleks, pisut metsaalust ja aniisi värskust.

Maitses pehmed elegantsed tanniinid, keskmise täidlusega, järelmaitses rikkalik ning kestev.

Kliima / Pinnas: Kontinentaalne kliima, oru mikrokliima 600...800 m kõrgusel merepinnast lõuna-põhja suunalise orientatsiooniga.

Korje: Öisel ajal, et säilitada viinamarjade värskus. 6000 kg/ha.

 

---

Pago Aylés

Vino de Pago

Pago Aylès - esimene Aragoni autonoomses piirkonnas Vino de Pago klassifikatsiooni saavutanud veinikoda, mis 2010. aasta oktoobris tõsteti Hispaania veiniregulatsiooni järgsesse kõrgeimasse kvaliteediklassi. Modernne veinikelder asub maadel, kus veinitegu on toimunud juba keskajal. Praegune omanik on ühendanud paljud väikesed maatükid, mis on kuulunud aegade jooksul erinevatele omanikele nii vaimulike kui aadlike hulgast. Kogu maaomanduse suurus on 3100 hektrit ja seal eksisteerivad koos vein ja metsik loodus.

Veiniaiad on ümbritsetud looduspargiga, EU on liitnud selle maaomanduse Natura 2000 linnukaitse alade hulka.

Veinikoda on ümbritsetud viinapuudest, mis kasvavad kivistel vaestel lubjakivistel nõlvadel 600-800 meetri kõrgusel merepinnast. Veiniaiad, kus kasvavad Garnacha, Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay ja Syrah, laiuvad 75 hektaril.

Keskmine aastatoodang on 450 000 pudelit.