Casa Castillo Monastrell

---

Viinamarjad: 100% Monastrell

Nautimine: Sobib paellaga, erinevate grillitud lihade, lihakastmete ja seentega, kergelt laagerdatud juustuga.

Alkohol: 14,5%

Serveerimistemperatuur: 16...17º C

Pudeli maht: 0,75L

  Liitri hind 16.93 eur

Fermentatsioon: Fermentatsioon roostevabades terastankides.

Laagerdamine: Kuni 6 kuud uutes prantsuse ja ameerika tamme vaatides.

Kliima / Pinnas: Kontinentaalne kliima Vahemere mõjudega. Savine pinnas. Mägine ala kõrgusega 600...700 m merepinnast.

Kirjeldus: Kirsipunane värv.

Aroomis on küpsed punased marjad, kuivatatud puuviljade ja vürtside noodid. Maitse täidlane, kuid värske. Järelmaitse tasakaalus, pehmete tanniinidega.

 

---

Propiedad Vitícola Casa Castillo

D.O. Jumilla

 174 hektarit veiniaeda annavad CASA CASTILLO veinimõisale vajalikud marjad: Monastrell, Garnacha, Syrah, Cabernet Sauvignon. Veinikoda on ühe perekonna valduses. Bodegas Casa Castillo eesmärgiks on teha kohalikest viinamarjasortidest omanäolist, kuid samas traditsioonilist kõrgekvaliteedilist veini. Marjad korjatakse hoolikalt valides vaid oma aedadest, mis on ümbritsetud mandli- ja oliivipuude saludest.

Jumilla on üks vanim regulatsioonireeglitega määratud piirkond Hispaanias- seda juba aastast 1966. DO Jumilla asub kõrgel platool ja Casa Castillo viinapuuaiad on 760 meetri kõrgusel merepinnast Monastrell on Jumilla veiniregiooni põhiliseks viinamarjasordiks olnud juba sajandeid, hästi mugandunud sealse karmi kliimaga. Viinapuuaiad, mida ei kasteta, kasvavad kontinentaalse kliima tingimustes, kuid seda leevendab Vahemere lähedus.

Sademeid on Jumillas vähe, keskmiselt alla 300mm aastas.